Ẩm thực miền Trung rất phong phú và đa dạng, nhìn chung có đặc trưng là vị cay, đậm đà, được sử dụng nhiều gia vị. Các món ngon của người miền Trung tiêu biểu như: mì Quảng, bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, ram thịt nướng, ram bắp, bún cá, bánh tráng thịt luộc, ốc hút,…
1. Mì Quảng
Một trong những món ngon tiêu biểu của miền Trung được dân Sài Gòn rất yêu thích chính là mì Quảng. Và quán mình thích nhất chính là mì quảng Sông Trà. Có 2 kích cỡ: tô lớn 25k, tô nhỏ 20k. Một tô đầy đủ gồm tôm, thịt, chả, trứng cút và phồng tôm
Hoặc top những quán mì Quảng ngon tại: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-top-10-dia-diem-ban-mi-quang-ngon-nhat-sai-gon-287
2. Bún bò Huế
Bún bò Huế có lẽ là một trong những món ăn quen thuộc vào buổi sáng của dân Sài Gòn. Một trong những quán ngon không thể quên nhắc tới Bún bò Huế Xưa. Quán rất dễ tìm,nằm ngay ngã tư trên đường CMT8. Bún bò ngon, vị đậm đà. Quán sạch sẽ. Một tô khoảng từ 25-35k. Giò mềm và thơm. Chắc chắn các bạn sẽ thích.
Xem chi tiết tại địa chỉ:
Hoặc top những quán bún bò Huế ngon: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-top-10-quan-bun-bo-hue-ngon-nhat-sai-gon-286
3. Bánh bèo
Bánh bèo miền Trung có rất nhiều loại, mỗi loại có hương vị, nguyên liệu thành phần khác nhau. Gồm có bánh bèo Huế, bánh bèo Quảng Ngãi, bánh bèo Quy Nhơn,…
Một trong những quán bánh bèo ngon, rẻ, chất lượng là bánh bèo chợ Hạnh Thông Tây. Mỗi dĩa chỉ 10k/ 4 chén. Nhân bánh bèo là nhân tôm thịt, sệt sệt rất ngon. Quán xa trung tâm thành phố, nhưng rất đáng thử.
Ngoài ra còn có quán Cỏ ba lá nằm trên đường D5. Một phần bánh bèo chén ở đây 6 cái được đựng trong 1 cái khay nhìn khá dễ thương. Bột bánh bèo mềm, hơi dai, không dày quá nên ăn đỡ ngán, bên trên có tôm cháy và bánh mì chiên giòn ăn rất thơm.
Ngoài ra bánh bột lọc cũng là một món khá được yêu thích, lớp bột trong mỏng làm lộ ra bên trong con tôm đỏ trông cực kì hấp dẫn.
Xem chi tiết tại:
Hoặc top những quán bánh bèo ngon: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-top-10-quan-banh-beo-ngon-va-noi-tieng-nhat-sai-gon-307
4. Ram
Ram cũng là một trong những món ngon nổi tiếng miền Trung, gồm có ram thịt nướng, ram bắp, ram tôm. Nếu bạn gần quận 10, hãy dừng chân tại quán Trang. Đây là quán ăn Quảng rất được yêu thích, tại đây bạn sẽ được thưởng thức các loại ram.
Hoặc bạn có thể ghé qua quán Góc Quảng trên đường Nguyễn Văn Đậu.
Hoặc http://www.foody.vn/ho-chi-minh/goc-quang-am-thuc-quang-nam
5. Bánh xèo
Bánh xèo miền Trung đặc biệt ở chỗ rất giòn, nhiều dầu, ăn chung với mắm ớt tỏi hoặc nước mắm đậu phụng, sả. Các bạn có thể thử qua quán bánh xèo Tôm Nhảy Bình Định, quán có rất nhiều chi nhánh, mỗi chiếc bánh từ 18k, tùy loại nhân. Bạn có thể chọn nhân mực, thịt bò hay tôm tùy sở thích.
Xem chi tiết tại:
Hoặc top những quán bánh xèo ngon: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-top-10-dia-diem-banh-xeo-ngon-va-hap-dan-nhat-sai-gon-303
6. Bánh căn
Phan Thiết có một món ngon nổi tiếng chính là bánh căn, và một trong những quán tiêu biểu tại sài Gòn đó là Bánh căn Cô Ba nằm gần vòng xoay lê đại hành, quán nhỏ nhắn, sạch sẽ. Phần bình thường chỉ có 25k/ 8 cái còn phần thập cẩm thì 37k gồm có 2 bánh tôm, 3 bánh mực và 3 bánh thịt bằm, ăn kèm rau sống và nước chấm. Ở đây nước chấm rất đặc biệt, có 3 loại: mắm nêm, nước mắm và mắm đậu tùy khẩu vị của khách.
7. Bún chả cá
Bún chả cá cũng là một món ngon miền Trung được dân Sài gòn ưa chuộng. Bún chả cá Đà Nẵng, Quy Nhơn hay Nha trang đều có những hương vị và thành phần khác nhau, nhưng điểm chung đó là vị thanh ngọt của nước dùng. Một tô bún có thể gồm: chả cá hấp, chả cá viên, cá tươi hay sứa.
Hoặc top những quán bún chả cá ngon: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-tong-hop-nhung-quan-bun-cha-ca-ngon-o-sai-gon-644
8. Bánh đập
Đây là món ăn đặc biệt chỉ có ở Quảng Ngãi, gồm bánh tráng kẹp chung với bánh ướt, ăn kèm với nước mắm nêm. Hương vị rất lạ miệng, để không bị ngán, bạn có thể chọn bánh đập bánh ướt nhân thịt. Giá chỉ từ 7k/ cái. Bạn có thể thử món này tại quán Bánh đập Quảng Ngãi. Ngoài bánh đập, ở đây còn có bún mắm nêm, lòng xào nghệ, hến xào, ốc hút,…
9. Cơm gà
Cơm gà miền Trung rất khác với những địa phương khác, vì gà ở đây thường là gà ta luộc, ăn chung với nước mắm ớt tỏi thơm ngon. Cơm gà Bà Luận là một trong những quán ngon, được đánh giá cao về gà dai, ngon, đậm đà. Tuy nhiên gía hơi mắc, phần đùi gà khoảng 140k, nửa con gà khoảng 220k.
Hoặc top những quán cơm gà ngon: http://www.foody.vn/bai-viet/hcm-top-cac-quan-com-ga-duoc-yeu-thich-nhat-nam-2013-tai-sai-gon-294
10. Ốc hút
Miền Trung không có nhiều loại ốc như ở sài Gòn, nhưng lại có món ốc hút rất đặc trưng, có thể ăn kèm với bánh tráng. Mỗi tô ốc khoảng khoảng 25k, bạn có thể đi ăn tại quán Thanh Nga, chợ Bà Hoa hay quán bánh đập Quảng Ngãi.
10. Hến xào, lòng xào nghệ
Món ngon miền Trung không thể quên kể tới hến xào và lòng xào nghệ, được ăn chung với bánh tráng( bánh đa). Tuy nhiên ở Sài gòn, quán bán món này không nhiều. Các bạn có thể ghé qua Hội Quảng hay Hội Quán Quảng Đà để thử. Hoặc những quán vỉa hè ngon, rẻ như là Bánh đập Quảng Ngãi hay chợ Bà Hoa.
Hoặc: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/hoi-quan-quang-da
11. Nem nướng( lụi)
Một món ngon đặc sắc nữa của người miền Trung chính là nem nướng hay còn gọi là lụi. Món này rất phổ biến ở Nha Trang và Huế. Để có được cây nem ngon, người làm nem phải chọn loại thịt còn nóng khi vừa mổ heo, tẩm ướp gia vị rồi mang quết thành que dài sao cho thật chắc, thật dai. Để món nem nướng ngon, phải làm nước chấm thật ngon và đặc. Nước chấm rất đặc biệt gồm thịt, tôm, đậu phụng, nước mắm,… Các quán nem nướng nổi tiếng tại Sài gòn như: Cô Điệp, Nem nướng gánh, Hoàng Tâm,…
Hoặc:http://www.foody.vn/ho-chi-minh/ganh-dac-san-nha-trang-hai-ba-trung
12. Cá nục hấp
Cá nục hấp là một trong những món ngon xứ Quảng bạn không nên bỏ qua. Cá nục hấp ở Đo Đo quán rất béo và ngon, ăn kèm với bánh tráng và rau muống. Tại Đo Đo còn có nhiều đặc sản xứ Quảng như: hến xào, bánh bèo, ram lụi nướng,… Vì quán nằm ở quận 1, nên giá hơi cao so với các quán Quảng khác, nhưng về chất lượng thì được cộng đồng Foody đánh giá cao.
Quỳnh Biên tập
Hỉnh ảnh : Sưu tầm Internet
FOODY
